瀬戸内の地魚、地酒、郷土料理
豊かな時間を“みや﨑”で楽しむ
瀬戸内の地魚、地酒、
郷土料理
豊かな時間を
“みや﨑”で楽しむ
鍛冶屋町みや﨑は、「地産地消」を信条に香川の地酒や瀬戸内海の魚介類、旬の野菜、畜産などを楽しんでいただきたいと思っております。
香川県内の方々や若い方、また観光で香川県にいらした方々にも、香川の歴史や土地に根付いた伝統的な食や文化など様々なものを提供させていただき、香川の素晴らしい歴史や文化を食で感じていただけると幸いです。
また、みや﨑は和食という枠に囚われず様々な調理法や新しい食材に挑戦していく事で、お店や自分自身を常に磨き、お客様に満足していただける様に日々精進してまいります。
店主 宮﨑敬司
【お店収容人数】
カウンター5席/座敷(掘りごたつ)3部屋(1部屋3名様〜6名様)
※座敷はつなげると最大20名様までご利用になれます。
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地酒
土地のうまみを凝縮し、地に根ざした酒。香川県内六つの酒造を中心に、四国の酒蔵など約20種類ほど取り揃えております。
おすすめ ［銘柄］
丸尾酒造（凱陣）/ 川鶴酒造 / 綾菊酒造 /勇心酒造 /
金陵酒造 / 森国酒造 -
瀬戸内の魚
瀬戸内海の魚介類はいつの時期も多種多様に私達を楽しませてくれます。瀬戸内海の四季折々、旬の魚介を盛り込んだ「瀬戸内盛り」をお楽しみください。
おすすめ 瀬戸内盛り 二人前からのご注文
瀬戸内盛り(小) 一人前からのご注文
その他、季節の魚をご用意しております。 -
器(うつわ)
四季折々の素材に合わせて讃岐の伝統工芸品の器をご用意しております。地元の作家さんの作品なども多数取り揃えておりますので、料理と一緒に楽しみ愛でて頂ければ幸いです。
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土鍋ごはん
みや崎のお米はすべて讃岐で収穫されたもの。香川県内のその時々、より良い場所で取れるお米を見つけ出し使用しています。季節の素材と一緒に炊き込む土鍋ご飯は別格の美味しさ。お口一杯にほおばってお米の甘みをご堪能ください。
おすすめ 土鍋イリコご飯1合 880-
貝ご飯1合 770-
季節の炊き込みご飯（季節の具材により価格が異なります） -
郷土料理
県外のお客様だけではなく、県内のお客様にも香川の良き風習を味わい楽しんでいただくために、代表的な郷土料理「あんもち雑煮」や「しょうゆ豆」などご用意しております。是非ご賞味ください。
おすすめ あんもち雑煮 880- しょうゆ豆 440-
たくあんきんぴら 440-
鰆塩たたき 1,100- -
肉料理
香川県の県木である「オリーブ」を餌に混ぜることにより、甘味、旨味そして肉質が柔らかくなる「讃岐三畜」。
低温調理にこだわり、食材のポテンシャルをいかに引き出すか、日々探求し努力しております。おすすめ オリーブ牛イチボステーキ 1,980-
オリーブ豚ヘレカツ 1,100-
オリーブコーチン塩焼き 1,100- -
一品料理
地元の食材をふんだんに使用しております。和食というジャンルに囚われず、遊び心を忘れずに楽しく料理をしております。一風変わった料理もありますが、お客様の驚いたり喜んだり、笑顔を見る事が何よりのモチベーションに繋がっております。
おすすめ イリコオイルサーディン 660-
小魚なめろう 880-
オリーブコーチンのだし巻き卵 880-
セロリ辛子漬 330- -
コース
その日お勧めのお料理をお出し致します。
内容は季節、日により変わりますのでご了承ください。おすすめ ■3,300-コース（先付 前菜 造り 煮物 土鍋ご飯 汁 デザート）
■4,400-コース（先付 前菜2種 酢物 旬魚造り3種 焼物 揚物 土鍋ご飯 汁 デザート）
■5,500-コース（先付 前菜2種 酢物 椀物 旬魚造り5種 焼物 肉料理 揚物 土鍋ご飯 汁 デザート） -
お飲み物
ビール他、様々なお飲み物を取り揃えております。
お好きなお飲み物でお楽しみください。おすすめ サッポロビール（瓶・生）
焼酎（麦・芋）※ボトルキープ可
ワイン（グラスワイン・ボトル各種）
梅酒各種 / サワー各種
ハイボール（イチローズモルト、知多）
ソフトドリンク
